“焖锅”是一种全新的中餐食用方法，它最大的特点就是打破中餐所固有的以厨师为主导地位的烹调手法，把专业技术掌握在公司手中，由公司统一配送核心调料，各门店根据标准按比例进行投放，控制了所售产品口味的一致性，便于店铺良好的运营。
1、无厨房：焖锅整个制作过程是在客人的餐桌上进行，大大减少了厨房面积，大幅增加了营业
面积，从而降低了成本，有效的利用了店面；
2、无厨师：主要的口味调配由公司来完成并进行标准化生产，既保证了总体口味的统一，又减
少了各店后厨人员，大幅降低了用工成本，且整个流程实行量化管理，避免了厨师的随意
性；
3、无油烟：整个制作过程不产生油烟及噪音，远高于环保对餐饮的要求，易与周边居民和谐共
处；
4、新鲜卫生：从生到熟、从头到尾都是在客人就餐的餐桌上进行，不同于传统中餐在后厨烹
饪，客人可以直观地看到菜品的全部制作过程，让客人实实在在地监督菜品的卫生情况和
新鲜度；
5、营养均衡：“焖锅”主、配料经过科学的计算和合理的搭配，有效的保证在品尝美味的同
时，又补充了身体所需的多种元素。
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